一般烤火雞的時候,都會在火雞裡面塞ㄧ些料一起烤,這樣裡面的料吸入雞汁後會更香更好吃. 大部份的人都喜歡塞麵包類的內陷,但我喜歡塞飯哈哈
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| 麵包餡 這個飯我是參考這個 食譜
我自己有稍微改了一下
材料：
2 1/2杯 糙米
1/2杯 菰米（Wild Rice)
2杯 雞高湯
2杯 水
1個 洋蔥
1個 蘋果
3根 西洋芹
2顆 蒜頭
1包 義式香腸(大概5-6條）
半杯 碎胡桃
少許 巴西里
少許 百里香 (thyme)
1大匙 奶油
作法:
1. 將糙米,菰米,雞高湯,和水一起放到鍋子裡煮沸後馬上關最小火煮（一定要關到最小火不然鍋底會燒焦）,蓋鍋蓋煮20-30分鐘(煮到米熟了). 煮熟後如果有多的水,把它到掉,把煮好的飯先放在一邊
2.在煮飯同時把洋蔥,蘋果,西洋芹和蒜頭都切成細丁備用
3.香腸先輕輕的在皮上化一刀,把皮剝掉, 也切小愧 備用 （我香腸沒有切太小因為我想要我的飯吃的到香腸的感覺)
4. 加熱炒鍋,加入奶油,奶油溶了後加入洋蔥和蒜頭先稍微炒香了後,再加入蘋果,西洋芹,百里香翻炒至所有料都熟了(大概5分鐘),再加入少許的鹽,胡椒,再加意式香腸翻炒至香腸的香味都出來(大概5分鐘)
5.把飯,碎胡桃,巴西里,都加進去鍋裡翻炒至料都混勻了即可
6.把放涼的飯塞進火雞後,在去烤
7.火雞烤好後,放置30分鐘,即可把飯挖出來放到盤子上
P.S. 這個飯可以在烤火雞的前一天就先做好,放進冰箱,要烤的時候再拿出來,沒用完的飯可以單吃也很好吃
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