教你做滷味!

 滷味

NYC Restaurants Part II | 紐約餐廳介紹Part II

Lady M Crepe cake

Lady M Green Tea Crepe Cake

今天主要介紹的就是我去紐約吃的甜點啦.
紐約餐廳真的很多,每一家都不錯吃. 所以如果剛好有在這些餐廳附近都可以去試試看.

Gyu Don Recipe | 牛丼飯食譜

牛丼飯

材料：
醬油 Soya Sauce
味淋 Mirin
水    Water

NYC Restaurants Part I | 紐約餐廳介紹Part I

其實NYC 的餐廳實在太多了 由於競爭激烈要找到難吃的也很難. 每家餐廳都不錯吃. 所以我覺得如果餐聽能做到有一道"超"好吃的,讓你 crave for it 就成功了,如果每道菜都厲害那就更強了. 所以我今天要介紹的是我去的餐廳,點了甚麼,覺得哪一道最好吃 一定要去吃的. 如果有些餐廳沒特別推薦代表說不錯吃,但不需要特別跑去 除非你剛好去那邊.

由於我買新相機但還是個相機白癡 所以照片糊的糊, 燈光差的差. 已經在學習請見諒. 

Balthazar

Balthazar

Located at SOHO

80 Spring St, New York, NY,10012

Cafe Au Lait

他有兩邊一邊是餐廳,另一邊是餐廳. 我們每次去的時候都要排隊,然後我們都是去吃Brunch. 雖然menu上的東西看起來很平常,價位卻有點高. 但其實他們食材都有特別挑過 所以東西吃起來比較特別,或者可以說間單好吃.我第一次吃的時候覺得他沒什麼特別,但去其他餐廳點一樣的東西吃的時候就發現,其實Balthazar 的東西真的好吃很多. 可以說它是一間對每道菜都很細心的餐廳,因為歷史比較久所以也比較有經驗吧.

Cafe Au Lait:
喜歡喝咖啡的可以喝喝看他們的咖啡, 喝起來很順,不會澀澀的, 很香很好喝. 像我這總喝不了苦的 都可以不加糖單喝.

Macaroni

Egg Norwegian (MUST TRY)

Macaroni: 一般我常吃到的Macaroni 都是很奶然後沒什麼其它的味道,所以吃到最後都會很  膩. 但Balthazar的 Macaroni 雖然還是有點奶,但是它鹽味比較重,然後它裡面有加bacon所以吃起來很好吃,不會一下下就膩了. 對我來說最加分的就是它上面的cheese真的烤的很酥脆,整個超愛烤焦的cheese haha. 如果喜歡Macaroni的人可以試試看.

Smoke Salmon

Egg Norwegian: 就是 Egg Benedict with smoke salmon. 其實我第一次吃的什麼覺得它沒什麼特別的,直到我去吃過很多其他家的Egg Benedict才知道原來Balthazar的是最好吃的. 它真的很注重每個細節. 像有些我吃過的 benedict, smoke salmon的味道都太重把其他東西的味道都該過去. 但是他們的不會. 然後他們的 English Muffin是特別跟別家買的,他們說雖然他們自己有bakery但做出來的不比這家好吃,所以他們寧願買別人讓客人吃最好吃的,整個超細心. Egg也煮的剛剛好不會太生或太熟. 所以我覺得大家可以試試看.

Le Panier (their bread is actually pretty good)

   Smoke Salmon: 也是一道很細心很到位的菜.雖然很簡單,但是一般跟smoke salmon配在一起的料,這盤裡都有. 而且像我剛剛說過的,它的smoke salmon 不會很鹹,也沒有興味. 可能吃的時候不會覺得什麼因為它真的很簡單. 但是它的食材真的是仔細挑過的.

Le Panier: aka Basket of Bread, 一籃麵包. 他們ˋ自己Bakery做的麵包真的還蠻不錯吃. 對麵包有興趣的可以試試看.


接下來要介紹的是

Katsu Hama

11 E 47th St
(between 5th Ave & Madison Ave) 
New York, NY 10017

45 W 55th St
(between 5th Ave & Avenue Of The Americas) 
New York, NY 10019

是一家專賣豬排飯的店,很日本很道地. 可能是因為多倫多沒有這種店 所以我對他特別想念吧. 不過他們的咖哩豬排飯真的是一級棒！ 我每次去都一定點的它的咖哩. 每到豬排飯旁邊都會附 Cabbage絲沙拉 配他們自己的芝麻漿 還不錯吃, 可能是因為主餐比較heavy所以有個沙拉吃很清爽. 喜歡吃豬排飯的人一定要試！或者不知道要吃什麼的也去試試！！

Miso Katsu

Curry Katsu!!!!! 

Daikon Katsu

今天先介紹這兩家啦！ 我還有很多家coming up. 因為有家人在紐約的關係所以吃的都是比較平常紐約客會去的餐廳 混一些 Yelp 上面找到的. 希望這些有幫助. :)

Spring Roll | 自製春捲

教大家怎麼自己做春捲 :)


材料:
1.春卷皮
2.絞肉
3.紅蘿蔔絲

香濃的鴨湯作法 Duck Soup Recipe

to be honest 我不知道為什麼鴨湯叫封鴨,因為菜單都這樣說所以我想就用這個fancy name吧

其實我覺得冬天喝湯,健康舒服又不會變胖而且喝完全身都暖暖的. 多倫多每天都零下十幾度喝湯就整個超舒服. 今天就來教大家燉湯吧

Chinese Style Pickle Recipe | 涼拌小黃瓜

每次去中餐廳點小菜的時候,都會點涼拌小黃瓜

因為每次吃都覺的很清爽很開胃. 在家試做了一次非常成功. 

我做了一大盒每次要吃飯的時候都拿一點出來吃, 清清涼涼的很舒服 :) 今天要大家做囉～

乾扁四季豆

材料：
四季豆
蒜頭末      少許
薑末          少許
辣椒末      少許

Zakkushi @ Carlton

Zakkushi is one of my favorite Japanese restaurants when I was in Vancouver. Sometimes my friends and I just go there in the middle of night and grab a few skewers with some beer, it feels AMAZING, and now it is finally opened in Toronto. YAY. I went there and tried it, and it taste just like the one in Vancouver.  I have been to Zakkushi many times when I was in Vancouver, and I have ordered most of the items on the menu ,and to be honest I have not tried anything that taste bad. So, I think when you go there just ordered whatever you think that looks good and have a try. BUT SKEWERS ARE THE BEST:)

They have lots of varieties for skewers

Their Odens are pretty good. The only small thing I dont like is that I like drinking a lot of soup but they always dont give enough

Ebi Mayo. 

amazing skewers.

Tsukune skewers are my FAVORITE.

Cheese Mochi is a must try too!!

Their sashimi is not bad, but for my opinion it is not worth eating it at Zakkushi.

Yakiyori Don Special

Chicken Wings

Anni Tofu 

THIS TASTE AMAZING. Great way to finish a great meal. I forgot the name of it but they have picture on the menu :)

I personally think they are very considerate for preparing all the mouth-cleaning  tools in the washroom, so when you are on a date and your breath smells a little, just go to the washroom haha.

滷大腸

來多倫多之後開始學了做很多我從來都沒想過我需要自己做的菜.因為有的時候不是吃不到,不好吃,就是價位有點高. 所以我就開始google 一拖拉古的recipe 然後開始試著做.做越多次就越成功. 今天就要來教大家怎麼自己滷大腸.







材料:
大腸
薑片
蔥段
啤酒
花椒粒
米酒
糖
醬油
少許油

1. 先將大腸用溫水清洗後,將大腸放進有深度的容器將整罐啤酒倒入用手抓一抓清洗. 然後放置一旁
2. 煮一鍋水,水滾後將大腸放入鍋中加入薑片,蔥段,和花椒粒及米酒. 關小火煮大概40分鐘
＊step 2 是為了去大腸味
3. 用另一個鍋子油熱後爆香蔥和薑片後加入糖,炒至糖溶化變焦糖色後加入水,醬油後再加入大腸再悶滷一個小時後即可切片食用. 或着可以將大腸與蔥一起炒非常下飯.